“也是呢……这么说来，我妈好像也没磨过菜刀，都是我爸做的。”
馨似乎想起了什么，喃喃自语地说。
母亲做菜的时候虽然也会动刀，但是不管是家里或店里的刀具全都由父亲管理。无论再怎么累，父亲都要保养过菜刀，才算是结束一天的工作。
美音在学生时代读过一本时代小说，里头有一句话是：“菜刀如果不利，料理的味道就会变得恶心。” 她第一次看的时候，不明白那是什么意思，等到自己站在厨房里才恍然大悟：“原来如此啊！” 菜刀的保养是一切的根本。忽略这根本的厨师，做出来的菜就不可能好吃。那本书想要表达的就是这个意思吧！
父亲很重视这个根本，也把这个理念传授给美音。每到一日的尾声，父女俩便将菜刀一把一把地仔细磨利。母亲看到那个画面，做出完全搞错重点的结论：“你要是也能找到愿意为你磨菜刀的人就好了……” 父亲听得都愣住了。
≪黑心居酒屋2≫——带来回忆的料理
［讨厌番茄的男士］56页
秋川滝美 著 绯华璃 译
ISBN 978-986-344-416-9
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