一页柠檬史

　　一页柠檬史

　　一般般认为，柠檬源起于印南、缅北与中国交界一带，它的亲本应是枸椽与苦橙杂交而来。枸椽又叫香椽，皮粗厚带芳香、汁少、味苦,早是犹太人住棚节必备的植物；而苦橙又名酸椽，早在古希腊时代便用做芳香疗法的杀菌剂以及植物疗法里提炼精油。

　　约莫在公元7世纪左右，柠檬已被引进波斯、伊拉克、埃及等地，因此不少学者专家则以印度、巴基斯坦一带为柠檬的原产地。

　　经过了两次重要历史事件, 一是11世纪间的十字军东征，在发现柠檬后将它带入欧洲；又一次哥伦布航海，再将柠檬由欧洲传往美洲；而西班牙人对世界的征服行动中，也促使了柠檬在世界分布更广，而台湾柠檬则约在四、四世纪间，从美国传进。

≪跟着气节学吃酸.柠檬≫ 14页
种子设计节气饮食开发团队
ISBN 978-986-600-695-5

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墨西哥柠檬啤酒

　　【墨西哥柠檬啤酒】

　　墨西哥是世界重要柠檬产国，饮食上受古印第安文化影响，以酸辣重口味令人印象鲜明。而世界各地的啤酒中，独墨西哥产的corona啤酒，饮者都会在瓶口塞上一片莱姆或柠檬，此举让这瓶啤酒风格独特，有了墨式喝法。

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意大利柠檬酒

　　【意大利柠檬酒】

　　柠檬酒称得上是意大利的国民酒，酒色呈黄色、味甜且有浓厚的柠檬香味，是用柠檬皮、酒精、水与蔗糖酿成。柠檬皮传统上使用的是意大利索伦托（sorrento）品种柠檬，柠檬酒也在世界各地流行开来，因它有强烈的柠檬香味，却没有柠檬的酸与苦，是非常瘦欢迎的鸡尾酒调酒。

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泰国柠檬鱼

　　【泰国柠檬鱼】

　　泰国三面环海，海鲜丰产，同时也盛产香料。由于气候湿热，使得饮食特色在酸、甜、辣中复杂多变，以刺激食欲。香茅、南姜、咖哩等香料以及盛产的柠檬、红葱头、小辣椒，加上鱼露、虾醬、椰奶等佐料，让泰国料理成为世界美食。

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香港咸柠七

　　【香港咸柠七】

　　咸柠七，就是咸柠檬加上七喜汽水，这是香港人特有的饮料，约在九零年代许多茶餐厅开始推出盛行。咸柠七是盐渍的咸柠檬加上七喜汽水而成，香港人咸信喝了可以缓解感冒及喉咙不适。此外，还有冻柠茶也是源自香港特有的茶饮。

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法国柠檬节

　　【法国柠檬节】

　　法国有个柠檬节，每年二月在盛产柠檬的芒顿（Menton）镇盛大举行，以庆祝柠檬丰收。他们用丰富的想像力，以千万个新鲜柠檬、柑橘，堆砌出一座座巨大的雕塑，展现他们的幽默与风趣，芒顿柠檬节每年都吸引数十万人参加这场盛会。

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