抹茶盐

　　“小石，能给我拿点抹茶吗？”妙放下筷子，转向小石。 　　“现在就喝抹茶吗？还有菜还没上呢。”小石回头问。…

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光照菊

　　“看起来像电灯的东西，我想大概是光照菊。” 　　“光照菊？”异口同声的明日和小石不禁看了彼此。…

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要不要再来一碗？

　　看到流消失在厨房里，须也子把胡椒煮牡蛎放在饭上，倒上茶水，用力搅拌了一通。她时不时夹一口山葵拌鸡胸脯肉，把饭吃得一粒不剩。…

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右边数第二条

　　“对了。我还想问你呢，你做了七条寿司，为什么要切从右边数第二条呢？” 　　“我做的那七条里，醋的多少和青花鱼的腌制程度都各有不同，从右边数第二条是最好吃的。人啊，无论怎么解释这是过去的味道，只要不好吃，就不会满足。正因为好吃才会觉得，啊，和那时的味道一样。”…

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时间也属于味道的一部分

　　信子和妙边吃边聊，悠然自得。看到她们吃得差不多了，流搭话道：“就算是同一道炖牛肉，两个人的味道也不同。”…

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水是不会变的

　　“两个都是普通的水，但Ａ更好喝，口感更圆润。”洼山举起贴有Ａ标签的杯子。 　　“Ａ是桝方商店街附近的豆腐店使用的井水，Ｂ是秀山先生的故乡御影的造酒商使用的宫水。秀先生，看来你已经习惯了京都的水。人们不是常说水土不服吗，不适应水土可不行，因为水是不会变的，做菜也要考虑到水的味道。等你到了高崎，也必须适应那里的水。”流语气干脆。…

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